La pizza opportunamente preparata è un piatto completo e nutriente, che presenta tutti e tre i macronutrienti carboidrati proteine e grassi. L’aggiunta di una fonte proteica ne eleva il quantitativo di aminoacidi e la rende ideale come post allenamento di resistenza per ripristinare le scorte di glicogeno muscolare o come pietanza pre allenamento per un allenamento serale o il giorno dopo.
Con abbondanti verdure e poca mozzarella inoltre il ph acido di proteine e farina viene abbassato e si garantisce un buon apporto di vitamine e minerali, grazie anche all’aggiunta di olio di oliva crudo in uscita
Sempre meglio a pranzo piuttosto che alla sera, per non stimolare eccessiva insulina prima delle ore del riposo, che interferirebbe con il rilascio di ormone della crescita, necessario per il recupero muscolare notturno, e invece promuoverebbe l’accumulo di grasso corporeo
Pizza con poca mozzarella, aggiunta di tonno, pomodori e zucchine dell’orto, olio di oliva.
