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Pranzo per recupero energetico e/o muscolare

  Il pranzo è sicuramente uno dei pasti principali della giornata che deve garantire allo sportivo i nutrienti per un buon recupero dagli allenamenti, sia inteso come recupero muscolare ma anche come ripristino delle riserve di glicogeno muscolare ed epatico che si esaurisco in seguito all’attività sportiva intensa e/o prolungata. Quindi è di fondamentale importanza […]

Uova intere, patate e zucca al vapore, olio di oliva

Polenta di mais, lenticchie, porri e olio di oliva

Pranzo vegetariano per carico di carboidrati

Il giorno prima di un’importante allenamento o una gara sportiva ci vuole sicuramente un pranzo nutriente, che garantisca il giusto apporto di carboidrati complessi per riempire le riserve di glicogeno muscolare ed epatico ai fini di sostenere l’attività fisica magari prolungata, con anche proteine e grassi necessari per il turnover proteico, per fornire vitamine liposolubili […]


Cena per recupero muscolare post allenamento

Dopo un’allenamento il corpo ed i muscoli necessitano di recupero, per riparare i danni alle fibre muscolari causati dall’esercizio fisico e dal lavoro muscolare. Tale recupero muscolare avviene nelle ore successive al termine dell’allenamento fintanto che la sintesi proteica rimane elevata, ed avviene anche di notte nel momento del riposo, mediato da ormoni come l’ormone […]

Salmone, zucca e porri tutto al forno, olio di oliva

Pizza con mozzarella, tonno e melanzane

Pizza a pranzo come pietanza per lo sportivo

La pizza è un ottimo alimento, pietanza completa di proteine nobili, carboidrati complessi, grassi saturi e insaturi e vitamine, soprattutto se di base rispecchia la originale preparazione mediterranea ed è fatta con ingredienti di qualità Evitare la farina bianca sempre e comunque è a mio avviso sbagliato: in certi momenti della giornata, ad un fisico […]


Colazione per recupero post allenamento

Lo sportivo ben sa che introdurre saccarosio (comune zucchero da cucina) nel pasto che precede un’allenamento o una gara sportiva è sconsigliato per via del fatto che il repentino innalzamento della glicemia che ne consegue fa produrre al pancreas un quantitativo di insulina elevato, ormone endogeno che ha il compito di abbassare la glicemia sanguigna […]

Fiocchi di avena, mirtilli e more, miele e dolce allo yogurt